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Préparation
15 minutes
Temps total :
1 heure
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Ingrédients
Caramel
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30 ml (2 c. à soupe) de beurre
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75 ml (1/3 tasse) de cassonade
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125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
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75 ml (1/3 tasse) de lait concentré
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30 ml (2 c. à soupe) d’eau
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2 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
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Pain doré aux pommes
Pain doré aux pommes
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4 pommes, pelées et tranchées finement
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60 ml (1/4 tasse) de cassonade, en tout
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5 ml (1 c. à thé) de cannelle
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30 ml (2 c. à soupe) de beurre, en tout
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2 oeufs
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250 ml (1 tasse) de lait
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4 tranches de pain Raisins et cannelle Sensations par Compliments
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125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 % M.G.
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Méthode
Caramel :
- Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole. Ajouter le sirop de maÏs et laisser mijoter de 5 à 10 minutes sans faire bouillir. Retirer du feu, incorporer doucement le lait concentré et l'eau en brassant. Ajouter la vanille. Réserver dans un bol.
Pain doré aux pommes :
- Dans un bol, mélanger les pommes, 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade et la cannelle. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen-vif, ajouter le mélange aux pommes et faire cuire pendant 10 minutes en brassant régulièrement. Réserver dans un bol.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait et le reste de la cassonade. Tremper les tranches de pain des deux côtés dans le mélange d'oeufs en prenant soin de bien les imbiber.
- Dans la même poêle, chauffer le reste du beurre à feu moyen et y déposer deux tranches de pain. Cuire 2 ou 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Répéter la même opération pour les autres tranches de pain.
- Au moment de servir, déposer une tranche de pain doré dans chaque assiette et garnir du mélange de pommes, d'un filet de caramel maison et d'une cuillerée de yogourt nature.
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