Pain aux bananes, noix et morceaux de chocolat noir

Pain aux bananes, noix et morceaux de chocolat noir

Préparation 20 minutes

Temps total : 1 heure 20 minutes

Portions 1 pain (10 tranches)

Ingrédients

  1. 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
  2. 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  3. 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  4. 80 ml (1/3 de tasse) de beurre non salé ramolli
  5. 160 ml (2/3 de tasse) de sucre
  6. 2 œufs
  7. 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  8. 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt islandais (skyr) à la banane 2% siggi’s
  9. 375 ml (1 1/2 tasse) de bananes très mûres écrasées (environ 3 bananes)
  10. 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en petits morceaux
  11. 180 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble coupées en morceaux

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter de nouveau.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le yogourt et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Ajouter les bananes ainsi que les deux tiers de morceaux de chocolat et des noix de Grenoble. Remuer.
  6. Huiler un moule à pain, puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface. Parsemer du reste des morceaux de chocolat et des noix de Grenoble.
  7. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

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