Œufs brouillés au miso et au sésame | Recettes IGA |

Œufs brouillés au miso et au sésame

Miso

Préparation 5 minutes

Temps total : 10 minutes

Ingrédients

6 oeufs
125 ml (1/2 tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) de miso blanc
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
1 piment rouge fort ciselé
Coriandre fraîche

Méthode

Dans un bol, mélanger les œufs, l’eau, le miso, le gingembre, l’huile de sésame et la moitié des graines de sésame.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile.
Verser le mélange d’œufs. Mélanger délicatement et cuire doucement jusqu’à la cuisson désirée.
Servir aussitôt et garnir du reste de graines de sésame, de piment fort et de coriandre au goût.

Secret de chef : Le miso est une préparation très concentrée. Évitez d’ajouter trop de sel.