Nouilles au sésame avec chou frisé et tofu

Préparation 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Portions 4

Ingrédients

1 paquet (300 g) nouilles asiatiques
1 sac (340 g) salade mélange du jardin (tiges de brocoli, chou frisé, chou vert, radicchio)
45 ml 3 c. à soupe huile de sésame, divisée
30 mL (2 c. à soupe) de sauce soya
5 mL (1 c. à thé) de sriracha
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché en pot
1 bloc (454 g) de tofu en cubes
30 mL (2 c. à soupe) de graines de sésame rôties
30 mL (2 c. à soupe) de graines de chanvre (facultatif)

Dans une poêle antiadhésive, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame et faire revenir les cubes de tofu de tous les côtés. Réserver.
Cuire les nouilles en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter et remettre les nouilles chaudes dans la casserole. Ajouter le mélange de salade, l’huile de sésame, la sauce soya, la sriracha et l’ail, puis mélanger.
Répartir le mélange de nouilles dans quatre bols. Garnir de tofu. Parsemer de graines de sésame avant de servir.