- Dans une grande poêle en fonte, déposer les croustilles de maïs, garnir de poivron rouge, d’oignons verts, d’olives noires et de fromage râpé.
- Déposer sur les braises du feu et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servir avec de la salsa et de la crème sure.
Secret de chef
À noter, le temps de cuisson varie selon l’intensité du feu.