Muffins aux pommes
Muffins aux pommes

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 80 ml (1/3 tasse) de chaque: huile de canola et cassonade tassée
  2. 2 œufs
  3. 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  4. 250 ml (1 tasse) de compote de pommes
  5. 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  6. 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  7. 80 ml (1/3 tasse) de son de blé
  8. 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  9. 2 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  10. 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  11. 12 moules en papier pour muffins

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger l'huile, la cassonade, les œufs et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Battre le tout jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 
  3. Ajouter la compote de pommes et mélanger. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger les farines, le son de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'une cuillère de bois.
  5. Incorporer le mélange de farines au mélange aux œufs, une petite quantité à la fois.
  6. Répartir la préparation dans une plaque à muffins tapissée de 12 moules en papier.
  7. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

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