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Préparation
15 minutes
Temps total :
40 minutes
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Ingrédients
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375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
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250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
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10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
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2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
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2 ml (1/2 c. à thé) de sel
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10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
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10 ml (2 c. à thé) de sucre
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250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
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125 ml (1/2 tasse) de lait
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2 œufs
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60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
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1 courgette moyenne, râpée
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2 oignons verts, émincés
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175 g (6 oz) de jambon blanc cuit
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325 ml (1 1/3 tasse) de cheddar vieilli 1 ou 2 ans râpé
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Méthode
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et graisser un moule à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, l'origan et le sucre.
- Dans un petit bol, battre le yogourt, le lait, les œufs et l'huile.
- Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour humidifier. Incorporer la courgette, les oignons verts, le jambon et 250 ml (1 tasse) de fromage.
- Répartir le mélange dans le moule à muffins et cuire au four pendant 20 minutes. Garnir les muffins du reste du fromage râpé et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir chaud avec du yogourt grec en accompagnement.
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