Muffaletta végane à la salade d’olives
Muffaletta végane à la salade d’olives

Préparation 15 minutes

Temps total : 3 heures 15 minutes

Portions 4-6

Ingrédients

Salade d’olive

  1. 125 ml ½ tasse de mélange de légumes marinés style antipasti haché
  2. 125 ml ½ tasse d’olives vertes, dénoyautées et hachées
  3. 125 ml ½ tasse d’olives noires Kalamata, dénoyautées et hachées

Muffaletta

  1. 1 petite miche
  2. 60 ml ¼ tasse de pesto au basilic
  3. 5 tranches de jambon forêt noire végétarien
  4. 5 tranches de mortadelle végétarienne
  5. 5 tranches de salami végétarien
  6. 5 tranches de fromage suisse végane
  7. 500 ml 2 tasses de roquette

Méthode

  1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade d’olives. Mélanger et réserver.
  2. Sur un plan de travail, déposer la miche de pain. À l’aide d’un couteau à pain, couper le dessus de la miche. Retirer la mie au centre.
  3. Garnir l’intérieur de la miche de pesto.
  4. Ajouter les tranches de jambon, de mortadelle, de salami et de fromage.
  5. Ajouter la moitié de la salade d’olive et garnir de roquette.
  6. Refermer le sandwich. Emballer. Mettre au frigo avec un poids sur le dessus pendant 2 à 3 heures.
  7. Sortir. Déballer. Couper. Déguster.

Secret de chef

  • Dans ce style de sandwich qui a beaucoup de goût et de textures, on ne voit pas la différence avec de vraies charcuteries.
  • Vous pouvez garder l’excédent de mie pour une autre recette.

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