- Dans une casserole, attendrir l'oignon avec le gingembre dans l'huile d’olive. Saler et poivrer au goût. Ajouter la tasse de lait de coco, le miel et le vinaigre de riz. Porter à ébullition.
- Ajouter les moules. Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (environ 5 minutes). Verser le jus de cuisson.
Suggestion d’appariement :
- Notre sommelier de bière certifié recommande de savourer cette recette avec une bière claire et nette comme la Brasseur de Montréal Griffintown.
- Comment optimiser l’appariement : Assurez-vous de verser la Brasseur de Montréal Griffintown dans un verre de bière propre et d’avoir au moins 1,5 pouce de mousse.
- Pour mieux expérimenter l’appariement : nettoyez le palais avec la Brasseur de Montréal Griffintown, goûtez au plat, puis répétez avec une autre gorgée de Brasseur de Montréal Griffintown.
Constatez à quel point la dynamique de l’appariement change après chaque bouchée en raison de la complexité du goût, de la texture et de la saveur.