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Préparation
15 minutes
Temps total :
8 heures 15 minutes
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Ingrédients
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375 ml (1 ½ tasse) de sauce barbecue du commerce
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250 ml (1 tasse) de tomates broyées en conserve de Compliment
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45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
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1,5 kg (3 lb) d’épaule de porc désossée, coupée en quatre gros morceaux
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Au goût, sel
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Au goût, poivre
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12 mini-pains, Sensations par Compliments
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1 emballage (454 g) de salade de chou (facultatif)
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Méthode
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Dans la mijoteuse, mélanger la sauce BBQ, les tomates broyées et la cassonade
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Y ajouter les morceaux de porc et les enrober de sauce. Assaisonner au goût.
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Couvrir et cuire à faible intensité jusqu’à ce que le porc se défasse à la fourchette, environ 8 heures. Le temps de cuisson peut être réduit à 6 heures en ajustant la mijoteuse à intensité élevée.
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Retirer le porc de la mijoteuse et le déposer dans un grand bol. Avec deux fourchettes, effilocher le porc, tout en retirant le surplus de gras.
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Dans une petite casserole à feu moyen, faire réduire la sauce de moitié puis l’ajouter à la viande effilochée. Bien mélanger.
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Pour assembler les burgers, garnir chaque mini-pain d’environ 60 ml (1/4 tasse) de porc effiloché. Servir avec une salade de chou.
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