Mimosas de la mer Sushi à la maison

Préparation 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Ingrédients

  1. 12 œufs
  2. 130 g de crevettes nordique Fruits de mer du Québec
  3. 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise Bang Bang Sushi à la maison séparée en deux
  4. 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
  5. 1 pavé (125 g) de saumon fondant Sushi à la maison
  6. 1/2 mangue coupée en petits cubes
  7. 2 oignons verts, hachés
  8. 30 ml (2 c. à soupe) de masago caviar orange Sushi à la maison
  9. Fleur de sel et poivre au goût

Méthode

  1. Cuire vos œufs à la coque pendant 10 min, à gros bouillons, puis les couper en deux.
  2. Hacher les crevettes nordiques, puis les transférer dans un bol avec 1 c. à soupe de mayonnaise, le jaune seulement de 6 œufs cuits et l’estragon haché.
  3. Assaisonner de fleur de sel et de poivre au goût.
  4. Dans un autre bol, effilocher le pavé de saumon, le jaune des 6 autres œufs, la mangue coupée en cubes et 1 c. à soupe de mayonnaise.
  5. Garnir les blancs d’œufs de vos deux mélanges et décorez-les d’oignons verts et de masago rouge.

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