Macaroni de luxe aux deux fromages
Macaroni de luxe aux deux fromages

Préparation 30 minutes

Temps total : 55 minutes

Ingrédients

  1. 375 g (3/4 lb) de macaronis
  2. 1 oignon haché
  3. 227 g de champignons hachés
  4. 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  5. 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  6. 250 ml (1 tasse) de lait
  7. 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  8. 250 ml (1 tasse) de fromage La Sauvagine sans croûte râpé
  9. 250 ml (1 tasse) de fromage Grondines sans croûte râpé
  10. 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  11. Au goût, sel et poivre
  12. 60 ml (1/4 tasse) de persil, haché
  13. 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature
  14. 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées
  15. 1 contenant de 128 g de salade de duo épinards et kale

Méthode

  1. Dans une marmite d'eau bouillante, faire cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.
  2. Dans une poêle, faire sauter l'oignon et les champignons dans 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Réserver.
  3. Préchauffer le four à gril (broil).
  4. Dans une seconde casserole à feu moyen-vif, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Ajouter la farine et laisser cuire une minute en mélangeant au fouet. Ajouter le lait et le vin. Poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le fromage la Sauvagine et 125 ml (1/2 tasse) du fromage Grondines. Mélanger à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
  5. Ajouter les pâtes, les légumes poêlés et le paprika. Mélanger avec une cuillère de bois. Assaisonner au goût.
  6. Transférer le tout dans un plat allant au four. Garnir de chapelure, de persil, de noix et du reste du fromage Grondines.
  7. Faire gratiner au four de 3 à 5 minutes. Accompagner d'une salade d'épinards.

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