Linguines au pesto et aux crevettes

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

340 g (¾ lb) de Linguines Compliments
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
1 L (4 tasses) de légumes au choix (courgettes, poivrons, asperges, aubergines)
340 g (¾ lb) de Crevettes crues surgelées, déveinées Compliments, grosseur 31-40, décongelées et décortiquées
60 ml (¼ tasse) 60 ml (¼ tasse) de Pesto méditéranéen Sensations par Compliments
Au goût, sel et poivre
1 citron(jus)

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Réserver.
Dans la même poêle, cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
Ajouter le pesto, les légumes et les pâtes alimentaires. Bien mélanger tous les ingrédients.
Saler et poivrer au goût.
Au moment de servir, arroser les pâtes de jus de citron.