- Cuire les pâtes selon la méthode indiquée sur l'emballage. Réserver.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Ajouter la crème et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à épaississement.
- Incorporer le prosciutto et le persil. Assaisonner au goût. Servir sur un nid de linguine.
Secret du chef
Pour un plat encore plus parfumé, essayez de cuire les asperges avec une gousse d’ail émincée. Cela ajoutera une touche aromatique subtile qui rehaussera le goût des asperges.
- Si vous aimez les herbes fraîches, n’hésitez pas à parsemer le plat de feuilles de basilic ou de ciboulette finement hachées avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire et une belle touche de couleur.
- Pour obtenir des linguinis parfaitement al dente, assurez-vous de les cuire selon les indications du paquet, mais goûtez-les une minute avant la fin de la cuisson recommandée. Ainsi, vous éviterez qu’ils ne deviennent trop mous une fois la sauce ajoutée.
- Lorsque vous incorporez le prosciutto et le persil dans la sauce, faites-le hors du feu pour préserver toute la délicatesse de leur saveur. Cela permet au prosciutto de rester tendre et au persil de garder sa couleur vive et son goût frais.
Savourez l’harmonie parfaite des linguinis al dente enrobés d’une sauce onctueuse, agrémentés de prosciutto savamment tranché et d’asperges fraîches, croquantes sous la dent. Chaque bouchée de ce plat vous transporte dans une escapade culinaire où la douceur de la crème se marie à la texture soyeuse des pâtes, le tout sublimé par le goût délicat et légèrement salé du prosciutto. Les pointes d’asperges, vertes et tendres, ajoutent une note printanière à ce plat réconfortant, faisant de chaque repas une véritable célébration de saveurs et de textures.