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Préparation
10 minutes
Temps total :
30 minutes
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Ingrédients
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675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre à chair jaune, brossées
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450 g (1 lb) de carottes nantaises multicolores, brossées
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450 g (1 lb) de panais, épluchés et tranchés
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1 gros oignon jaune, coupé en dés
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60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
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2 tiges de romarin frais, effeuillées et hachées
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15 ml (1 c. à soupe) de chacun : beurre ramolli et huile d’olive
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3 gousses d’ail, hachées finement
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1 ml (1/4 c. à thé) de chacun : sel et poivre du moulin
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125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts émincés
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Méthode
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y cuire les pommes de terre pendant 5 minutes.
- Les égoutter, les rincer à l’eau froide et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Dans un grand bol, transférer les pommes de terre et y ajouter les carottes, le panais, l’oignon, le sirop d’érable, le romarin, le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Transférer le mélange de légumes sur une plaque à cuisson et cuire au four sur la grille du bas, en le remuant à mi-cuisson, pendant 20 minutes.
- Garnir d’oignons verts et servir.
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