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Préparation
15 minutes
Temps total :
1 heure
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Ingrédients
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60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
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30 ml (2 c. à soupe) de thym frais haché
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15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
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15 ml (1 c. à soupe) de miel
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2 ml (1/2 c. à thé) de sel
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1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
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3 carottes, pelées et coupées en rondelles de 2,5 cm (1 po)
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2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
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1 petite courge Butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2,5 cm (1 po)
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3 betteraves, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
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6 gousses d’ail, pelées
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Méthode
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Recouvrir une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet l’huile, le thym, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
- Y ajouter les carottes, les patates douces, la courge, les betteraves et l’ail. Bien les enrober du mélange au miel. Étendre les légumes en une seule couche sur la plaque.
- Cuire les légumes au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, de 45 à 50 minutes. Les servir tièdes ou à température ambiante.
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