Le végé olé-olé
Le végé olé-olé

Préparation 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  1. 6 tuiles de parmesan Reggiano nature
  2. 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  3. 1 échalote française, hachée finement
  4. 15 ml (1 c. à thé) sucre blanc
  5. 15 ml (1 c. à thé) vinaigre de cidre de pomme
  6. 1 paquet (280 g) de Mini-tomates sucrées Candi-toMC Compliments, coupées en deux et épépinées
  7. 15 ml (1 c. à soupe) de jalapeno mariné en tranches
  8. 1 pamplemousse, suprêmes prélevés et coupés en petits dés
  9. 30 ml (2 c. à soupe) de Coriandre Compliments fraîche, hachée

Méthode

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote pendant 2 minutes.
  2. Ajouter le sucre et le vinaigre, puis remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à bouillir.
  3. Ajouter les tomates et le jalapeno, et laisser cuire 15 minutes.
  4. Retirer du feu, égoutter et laisser tiédir.
  5. Ajouter le pamplemousse et la coriandre.
  6. Répartir le mélange sur les tuiles.

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