La fondue au fromage suisse
La fondue au fromage suisse

Préparation 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

  1. 1 gousse d’ail
  2. 250 g de fromage emmental râpé (environ 750 ml ou 3 tasses)
  3. 250 g de fromage gruyère râpé (environ 750 ml ou 3 tasses)
  4. 100 g de fromage appenzeller râpé (environ 310 ml ou 1 1/4 tasse)
  5. 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
  6. Une pincée de muscade
  7. 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
  8. Au goût, poivre noir fraîchement moulu

Méthode

  1. Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Réserver la gousse pour une autre utilisation.
  2. Dans le caquelon, mélanger les fromages, la fécule et la muscade.
  3. Ajouter le vin. Chauffer à feu doux en remuant constamment à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Déposer le caquelon sur le réchaud et servir immédiatement. Accompagner la fondue de cubes de pain et des accompagnements de votre choix (cubes de pomme ou de poire, noix, saucisson sec, etc.).

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