Huîtres gratinées au parmesan et à l’ail
Huîtres gratinées au parmesan et à l’ail

Préparation 15 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

  1. 24 huîtres
  2. 500 ml (2 tasses) de gros sel
  3. 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à l’ail fondu
  4. 80 ml (1/3 tasse) de parmesan en copeaux
  5. 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure à l’italienne
  6. Au goût, poivre du moulin
  7. 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  8. ½ citron, tranché

Méthode

  1. Préchauffer le gril du four (broil).
  2. Ouvrir les huîtres, en détacher la chair et les laisser dans leur coquille. Les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de gros sel pour bien les asseoir.
  3. Répartir le beurre à l’ail dans chacune des huîtres. Garnir de copeaux de parmesan et saupoudrer de chapelure à l’italienne. 
  4. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit gratiné, environ 4 à 5 minutes. Retirer du four. 
  5. Poivrer et garnir de ciboulette. Servir immédiatement avec des tranches de citron. 

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