Ingrédients

Sauce chili

1. 1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
2. 70 g (1/3 tasse) de cassonade
3. 60 ml (1/4 tasse) d’eau
4. 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
5. 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
6. 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco ou autre sauce piquante, ou plus au goût
7. 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
8. 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle moulue
9. 0,5 ml (1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu

Huîtres frites

1. 15 ml (1 c. à soupe) de lait
2. 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
3. 1 œuf
4. 18 à 24 huîtres fraîches de grosseur moyenne, écaillées et égouttées
5. 80 g (1 tasse) de chapelure panko
6. Huile végétale, pour la friture
7. 12 feuilles de laitue Boston (facultatif)