1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients (à l’exception des avocats et de l'oignon rouge) jusqu'à l’obtention d’une consistance presque homogène (laisser quelques morceaux apparents).
2. Ajouter les avocats et l'oignon rouge et mélanger jusqu'à l’obtention d’une purée épaisse (au besoin, racler les parois du bol à plusieurs reprises).
3. Transférer l’houmous dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
4. Servir avec des pitas grillés, des croustilles de tortillas ou des crudités.

Crédit recette : Stéphanie Senior, nutritionniste