Horchata au sésame | Recettes IGA |

Horchata au sésame de Monsieur Cocktail

Horchata au sésame

Préparation 30 minutes

Temps total : 9 heures 30 minutes

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de graines de sésame
750 ml (3 tasses) d’eau froide
250 ml (1 tasse) de lait
80 ml (1/3 tasse) de Grenadine du terroir Monsieur Cocktail
1 gousse de vanille, coupée pour en extraire le caviar
250 ml (1 tasse) de fraises coupées en cubes
125 ml (1/2 tasse) de cassonade

Méthode

Dans un grand bol, faire tremper les graines de sésame dans l’eau toute la nuit.
Filtrer les graines de sésame et garder l’eau.
Faire infuser les graines de sésame dans le lait, la grenadine, la vanille et les fraises pendant 3 heures.
Filtrer le mélange à l’aide d’un tamis fin dans une carafe et diluer avec le reste de l’eau infusée.
Ajouter la cassonade et remuer à la cuillère de bar.
Réfrigérer et servir bien froid.