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Préparation
10 minutes
Temps total :
30 minutes
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Ingrédients
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
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125 ml (½ tasse) d’oignon haché en petits dés
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125 ml (½ tasse) de saucisse chorizo, coupée en petits dés
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1 gousse d’ail, émincée
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375 ml (1 ½ tasse) de riz basmati, rincé
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1 conserve de 796 ml de tomates en dés
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500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
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2 conserves de 540 ml de haricots noirs, rincés et bien égouttés
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250 ml (1 tasse) de grains de maïs, surgelés et décongelés, ou frais
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60 ml (¼ tasse) d’oignons verts, finement hachés
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Méthode
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Y faire revenir l’oignon et le chorizo jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli, soit 2 ou 3 minutes.
- Ajouter l’ail et le riz, en remuant pour bien enrober les grains de riz d’huile.
- Incorporer les tomates et le bouillon, puis porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé, environ 15 minutes.
- Retirer du feu. Incorporer doucement les haricots noirs et le maïs. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Garnir d’oignons verts.
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