Hamburger de tempeh de Jean-Philippe Cyr

Préparation 15 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Tempeh

  1. 60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame grillé
  2. 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  3. 60 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  4. 500 ml (2 tasse) de bouillon de légumes
  5. 2 paquet (240 g) de tempeh

  1. 4 pains à hamburger
  2. 60 ml (4 c. à soupe) de sauce BBQ
  3. 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  4. radis, au goût
  5. coriandre, au goût
  6. mesclun, au goût

Méthode

  1. Dans un bol, mélanger l’huile de sésame grillé, la sauce soya, le sirop d'érable et le bouillon de légumes.

  2. Couper le tempeh en triangles et le disposer dans une casserole. Verser le mélange de bouillon de légumes sur le tempeh. Faire mijoter à feu vif jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

  3. Transférer le tempeh sur la grille du BBQ et faire griller 4 minutes de chaque côté.

  4. Faire griller les pains sur le BBQ. Tartiner généreusement les pains de sauce BBQ et de mayonnaise. Y répartir les triangles de tempeh, les radis, la coriandre et le mesclun.

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