- Couper l’ananas en petits dés. Réserver au réfrigérateur dans un plat hermétique.
- Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Verser le mélange d’avoine dans 4 plats hermétiques. Laisser reposer au réfrigérateur 6 heures ou toute la nuit.
- Au moment de servir, déposer les morceaux d’ananas sur le dessus et saupoudrer de noix de coco si désiré.
Secret du chef
Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.
L’ananas contient une enzyme qui brise les protéines. Cette réaction rendra le gruau amer si on le conserve plus d’un jour avec les ananas. Afin que le gruau se conserve plus longtemps, il est préférable de conserver séparément au réfrigérateur le mélange d’avoine et l’ananas coupé et de les assembler seulement au moment de servir.