Gratin d’épinards crémeux de Bob le chef
Gratin d’épinards crémeux de Bob le chef

Préparation 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Ingrédients

  1. 900 g d’épinards congelés
  2. 180 ml 3/4 de tasse d’oignon ciselé
  3. 1 gousse d’ail hachée
  4. 30 ml 2 c. à soupe d’huile végétale
  5. 30 ml 2 c. à soupe de farine
  6. 250 ml 1 tasse de crème à cuisson 35 %
  7. 125 ml 1/2 tasse de lait
  8. 250 ml 1 tasse de fromage suisse ou gruyère râpé
  9. 45 ml 3 c. à soupe de beurre
  10. 250 ml 1 tasse de chapelure
  11. 80 ml 1/3 de tasse de fromage parmesan râpé
  12. Sel, poivre au goût

Méthode

  1. Bien essorer les épinards afin de retirer le maximum d’eau et réserver.
  2. Dans un grand poêlon, déposer l’oignon et l’huile.
  3. Chauffer à feu mi-fort et suer environ 3 minutes.
  4. Incorporer la farine.
  5. Ajouter le lait et la crème en fouettant légèrement.
  6. Laisser mijoter en remuant, environ 1 minute et ajouter les épinards.
  7. Assaisonner le mélange et verser le tout dans un moule de 9 po de côté.
  8. Couvrir avec le fromage suisse et cuire au four préchauffé à 425 °F pendant 10 minutes.
  9. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le beurre, la chapelure et le parmesan.
  10. Verser ce mélange sur le gratin et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
  11. Servir aussitôt.

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