- Dans un bol, mélanger l’oignon, le poivron jaune, les piments jalapeno et finger, l’ail, l’huile et le sel. Étendre le mélange sur une grande feuille de papier aluminium double épaisseur. Replier le papier et rouler les bords de façon à obtenir une papillote bien scellée.
- Déposer la papillote sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Transférer la préparation dans un bol et la mélanger avec la sauce barbecue.
- Servir en guise de garniture avec les saucisses et les hot-dogs grillés, les hamburgers, les sandwichs, les sandwichs au fromage fondant ou les nachos.
Conseil de chef
Si vous préférez préparer la garniture sur la cuisinière, faites sauter les légumes dans l’huile de canola, puis ajouter le sel et la sauce barbecue.