Fusillis à la courge rôtie, au poulet, aux graines de tournesol et aux champignons
Fusillis à la courge rôtie, au poulet, aux graines de tournesol et aux champignons

Préparation 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients

  1. 300 g de fusilli
  2. 6 hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en cubes
  3. 250 ml (1 tasse) de champignons café tranchés finement
  4. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  5. 2 tiges de thym, effeuillées
  6. 2 gousses d’ail, hachées
  7. Au goût, sel et poivre
  8. 500 ml (2 tasses) de courge coupée en cubes de 1 cm (1/2 po)
  9. 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 % M.G.
  10. 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol rôties non salées
  11. 500 ml (2 tasse) de jeunes épinards
  12. 125 ml (1/2 tasse) de pétales de parmesan

Méthode

  1. Dans une casserole d’eau salée bouillante, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Les égoutter et les réserver.

  2. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, bien colorer les cubes de poulet et les champignons dans l’huile pendant quelques minutes. Y ajouter le thym et l’ail, puis assaisonner.

  3. Y ajouter les cubes de courge et cuire 5 minutes.

  4. Verser la crème et laisser mijoter à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes.

  5. Ajouter les graines de tournesol, les épinards, le parmesan et les pâtes réservées. Mélanger délicatement et assaisonner.

Cette recette est une gracieuseté de la Tablée des chefs.

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