Filets de turbot à la sauce épicée | Recettes IGA

Filets de turbot à la sauce épicée

Filets de turbot à la sauce épicée

Préparation 5 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de Sauce pour pâtes aux tomates et aux fines herbes Compliments Équilibre
2 ml (½ c. à thé) de sauce tabasco ou sriracha
3 gousses d’ail, émincées ou pressées
Au goût, poivre
4 filets de turbot de 225 g (½ lb) chacun
75 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée

Méthode

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Mélanger la sauce pour pâtes avec la sauce tabasco et l'ail, puis poivrer au goût.
Déposer le poisson dans un plat allant au four. Verser le mélange sur le poisson et cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
Garnir de coriandre et servir.

Secret de chef
Avec sa chair blanche ferme et dense, le turbot est un excellent substitut à la sole, l'aiglefin, la morue et la plie.