Filets de saumon au pesto

Préparation 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. Au goût, Mini-courgettes, coupées en deux sur le sens de la longueur
  2. Au goût, Tomates cerises, coupées en deux
  3. Au goût, pesto de basilic
  4. filets de saumon
  5. pâtes au choix (p. ex. penne, linguine, boucles)

Méthode

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les pâtes et les cuire al dente. Réserver.
  2. Dans une poêle, cuire les filets de saumon à feu moyen-élevé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou que la chair se défasse facilement à la fourchette. Badigeonner de pesto et réserver au chaud.
  3. Dans la même poêle, faire revenir les tomates et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
  4. Si désiré, aromatiser les pâtes de pesto.
  5. Accompagner le poisson de légumes et de pâtes.

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