Filets de saumon à l’aneth et sauté de pois chiches et d’épinards
Filets de saumon à l’aneth et sauté de pois chiches et d’épinards

Préparation 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

  1. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
  2. 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  3. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  4. 450 g (1 lb) de saumon sans la peau, coupé en 4 filets
  5. Au goût, sel et poivre
  6. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  7. 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
  8. 2 oignons verts, hachés finement
  9. 2 gousses d’ail, hachées
  10. 142 g (1 paquet) de jeunes épinards
  11. Fromage féta émietté (facultatif)

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). 

  2. Dans un bol, mélanger le beurre, l’aneth et le jus de citron. 

  3. Placer les filets de saumon sur une feuille de papier aluminium. Saler et poivrer. Garnir de morceaux de beurre à l’aneth. Refermer la papillote hermétiquement et la déposer sur une plaque de cuisson.

  4. Cuire au four pendant 10 minutes. 

  5. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire sauter les pois chiches avec les oignons verts et l’ail de 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les épinards commencent à tomber. Servir avec les filets de saumon. 

Secret de chef

Ajoutez de la féta émiettée au sauté de pois chiches et d’épinards.

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus