Filets d’aiglefin et légumes sautés
filets d'aiglefin et légumes sautés

Préparation 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  1. 4 feuilles de basilic Compliments, finement hachées
  2. 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique Compliments
  3. ¼ d’oignon rouge, tranché
  4. Au goût, sel et poivre
  5. ½ poivron rouge finement tranché
  6. ½ poivron jaune finement tranché
  7. 1/2 poivron orange finement tranché
  8. 227 g (1 paquet) de champignons blancs Compliments, coupés en quatre
  9. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d'olive Compliments
  10. 250 ml (1 tasse) de Riz arborio
  11. 4 Filets d’aiglefin Compliments

Méthode

  1. Préparer les filets d'aiglefin et le riz selon le mode de préparation sur l'emballage.

  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter les champignons pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  3. Ajouter les poivrons et l'oignon, et faire sauter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Saler et poivrer au goût et incorporer le vinaigre. Couvrir les légumes avec les filets d'aiglefin. Servir avec le riz. Garnir de basilic.

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