Farfalles aux légumes et aux noix
Farfalles aux légumes et aux noix

Préparation 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  1. 1 paquet (454 g) de farfalles
  2. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  3. 2 gousses d’ail hachées
  4. 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
  5. 1 brocoli en petits bouquets
  6. 1 poivron rouge en lanières
  7. 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées dans l’huile égouttées et hachées
  8. 250 ml (1 tasse) de noix de pacane en morceaux
  9. 80 ml (1/3 de tasse)d’huile d’olive
  10. 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  11. 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  12. 1 bouquet de basilic haché
  13. 5 ml (1 c. à thé) de sel
  14. Poivre (au goût)

Méthode


  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l’huile de canola et faire revenir l’ail, les champignons, le brocoli et le poivron environ 8-10 minutes. Ajouter les tomates séchées et les noix. Bien mélanger.
  3. Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter les légumes, puis chauffer 2 minutes. Retirer du feu et ajouter tout le reste des ingrédients hors feu. Bien mélanger et servir.

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