Ingrédients

1. 1 petit oignon rouge, coupé en tranches de ½ cm (¼ po)
2. 1 poivron jaune, coupés en lanières de ½ cm (¼ po)
3. 1 poivron rouge, coupés en lanières de ½ cm (¼ po)
4. 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale
5. 2 ml (½ c. à thé) de sel
6. 1-2 ml (¼-½ c. à thé) de cumin moulu
7. Au goût, poivre du moulin
8. 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau (400 g), coupées en lanières de ½ cm (¼ po)
9. 2 ml (½ c. à thé) d’origan séché ou d’herbes de Provence
10. 1 pincée de piment fort (facultatif)
11. 1 paquet de tortillas de 20 cm (8 po)

SALSA

1. 1 orange navel
2. 2 tomates rouges, coupées en cubes
3. 4 oignons verts, tranchés finement
4. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
5. 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
6. 1 ml (¼ c. à thé) de graines de cumin broyées (facultatif)
7. 1 ml (¼ c. à thé) de sel
8. 1 ml (¼ c. à thé) de poivre du moulin

GARNITURES au choix

1. Crème sure ou yogourt grec nature
2. Laitue romaine ou iceberg tranchée
3. Fromage cheddar râpé
4. Sauce piquante au chipotle ou autre
5. Quartiers de lime