Escalopes de veau au prosciutto
Escalopes de veau au prosciutto

Préparation 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

  1. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  2. 4 escalopes de Veau de lait du Québec d’environ 120 g (1/4 lb) chacune
  3. 16 tranches de prosciutto
  4. 500 ml (2 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
  5. 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  6. 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
  7. 8 à 10 feuilles de basilic frais, hachées
  8. Au goût, sel et poivre

Méthode

  1. Préchauffer le gril du four (broil).
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les escalopes de veau de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four.
  3. Répartir le prosciutto sur les escalopes. Napper de sauce tomate. Ajouter les fromages mozzarella et parmesan.
  4. Passer sous le gril du four de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement grillé.
  5. Au moment de servir, parsemer de basilic frais haché et assaisonner au goût.
  6. Accompagner de pâtes et d'un légume vert au choix.

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