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Préparation
15 minutes
Temps total :
45 minutes
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Ingrédients
Tartare « pop pétoncle »
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2 tubes de cubes de pétoncle pour tartare, égouttés
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30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise épicée Sushi à la maison
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1 oignon vert, ciselé
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4 radis, coupés en fine julienne
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10 croûtons de pain
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Au goût, maïs soufflé au beurre
Tartare de bœuf « classico »
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2 tubes de cubes de bœuf pour tartare
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1 jaune d’œuf
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15 ml (1 c. à soupe) d’échalote, finement hachée
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15 ml (1 c. à soupe) de câpres, rincées, égouttées et hachées
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15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
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2 cornichons, finement hachés
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5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
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Au goût, ketchup
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Au goût, huile d’olive
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Au goût, sauce de type tabasco
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Au goût, fleur de sel et poivre moulu
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Méthode
- Dans un bol sur de la glace, mélanger tous les ingrédients du tartare de pétoncles à l’exception du maïs soufflé. Réserver au frigo pendant 30 minutes.
- Dans un autre bol sur de la glace, mélanger tous les ingrédients du tartare de bœuf.
- Servir les tartares avec ou sur des croûtons et garnir le tartare de pétoncles de maïs soufflé juste avant de le servir.
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