Ingrédients

Lait de coco et cari

1. 24 huîtres, brossées et lavées
2. 60 ml (1/4 tasse) de lait de coco
3. 5 ml (1 c. à thé) de chacun : gingembre frais haché, cari en poudre et jus de citron
4. 4 feuilles de basilic, hachées

Pomme et poivron rôti

1. 24 huîtres, brossées et lavées
2. 1/2 pomme rouge, pelée et coupée en petits dés
3. 60 ml (1/4 tasse) de poivrons rouges rôtis conservés dans l’eau égouttés et hachés
4. 10 ml (2 c. à thé) d’échalote hachée très finement
5. 10 ml (2 c. à thé) de chacun : zeste et jus de citron
6. 10 ml (2 c. à thé) de chacun : vinaigre de riz, huile de sésame et miel