Dumplings aux légumes et sauce asiatique
dumpling

Préparation 40 minutes

Temps total : 50 minutes

Ingrédients

  1. 30 feuilles de pâte won-ton surgelées, décongelées (environ ½ boîte de 454 g)

Farce

  1. 250 ml (1 tasse) de chou nappa haché
  2. 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
  3. 60 ml (1/4 tasse) de champignons hachés
  4. 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
  5. 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  6. 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  7. 1 œuf

Sauce asiatique

  1. 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  2. 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
  3. 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
  4. 1 gousse d’ail, hachée

Méthode

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce. 
  2. Déposer 10 ml (2 c. à thé) de farce sur chaque carré de pâte. Humecter légèrement d'eau le pourtour de la pâte. Plier la pâte en deux pour obtenir un triangle.
  3. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire quelques dumplings à la fois pendant 3 minutes dans l’eau frémissante afin d’éviter qu’ils ne collent ensemble. Égoutter et réserver sur une plaque huilée. Répéter avec le reste des dumplings. 
  4. Dans un grande poêle antiadhésive, faire dorer les dumplings dans l’huile de chaque côté. 
  5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et servir avec les dumplings.

Secret de chef

Les dumplings peuvent être congelés avant la cuisson. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin en s’assurant qu’ils ne se touchent pas. Une fois congelés, placer les dumplings dans un sac à congélation ou un contenant hermétique. Nul besoin de les décongeler avant de les cuire, mais il faudra augmenter le temps de cuisson dans l’eau frémissante à 5 minutes.

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus