Voici la meilleure recette pour profiter de votre conserve de relish préférée qui vous attend sagement au garde-manger.
- Hachez finement les fines herbes.
- Dans un bol moyen, mélangez les fines herbes, le poulet haché, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sirop d’érable, le sel et la sauce Tabasco.
- Avec les mains légèrement mouillées, façonnez 6 saucisses d’environ 15 cm (6 po) de longueur.
- Préchauffez le four à gril (broil). Placez la grille au centre du four.
- Préchauffez un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Sans ajouter de matières grasses, déposez les saucisses dans le poêlon et faites-les cuire 7 ou 8 minutes, en les retournant à quelques reprises pour dorer tous les côtés.
- Ouvrez légèrement les pains et déposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire sous le gril 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés. Surveillez-les pour éviter qu’ils brûlent.
- Émiettez le fromage.
- Répartissez les feuilles de laitue à l’intérieur des pains et ajoutez les saucisses. Garnissez de relish et de feta. Servez.
Cette recette est meilleure assemblée à la dernière minute, mais les saucisses se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Secrets de chef :
Cette recette est une gracieuseté de Geneviève O’Gleman.
Crédit photo : Maude Chauvin