Curieux macaroni à la viande
Curieux macaroni a la viande

Préparation 20 minutes

Temps total : 1 heure 5 minutes

Ingrédients

  1. 500 ml (2 tasses) de macaronis coupés
  2. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  3. 1 gros oignon, haché grossièrement
  4. 2 gousses d'ail, hachées finement
  5. 450 g (1 lb) de viande hachée (boeuf, porc, etc.)
  6. 250 ml (1 tasse) de fond de veau
  7. 1 grosse boîte de tomates en dés
  8. 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de fines herbes séchées (origan, thym, basilic)
  9. 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
  10. 80 ml (1/3 tasse) de chapelure

Méthode

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes à moitié seulement (le reste de la cuisson se fera au four). Égoutter.

  2. Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon et l'ail.

  3. Ajouter la viande et cuire à feu vif 3 ou 4 minutes.

  4. Ajouter le fond de veau et le laisser réduire légèrement.

  5. Ajouter la boîte de tomates et les fines herbes.

  6. Verser les pâtes dans un plat allant au four et y ajouter le mélange de viande. Bien mélanger.

  7. Ajouter les deux tiers du fromage et mélanger.

  8. Répartir le reste du fromage sur le dessus.

  9. Saupoudrer de chapelure. Terminer la cuisson au four préchauffé à 160 °C (325 °F) de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

SECRET DE CHEF

Pour jazzer votre macaroni à la viande, utilisez un mélange
de fromages : cheddar, Chèvre Noir et emmental à parts égales.

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