Cuisses de poulet style soupe à l'oignon
Cuisses de poulet style soupe à l'oignon

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure 10 minutes

Ingrédients

  1. 2 unités Cuisses de poulet avec dos
  2. 60 ml (4c. à soupe) Huile d’olive
  3. 30 ml (2c. à soupe) Beurre
  4. 4 unités Oignon ciselé
  5. 2 unités Gousse d’ail haché
  6. 10 ml (2c. à thé) Thym séché
  7. 45 ml (3c. à soupe) Farine
  8. 60 ml (¼ tasse) Vin blanc
  9. 500 ml (2 tasses) Bouillon de poulet
  10. 30 ml (2c. à soupe) Moutarde de Dijon
  11. 30 ml (2c. à soupe) Vinaigre balsamique
  12. 375 ml (1 ½ tasse) Fromage Gruyère râpé

Méthode

  1. Préchauffer le four à 220 °C(425 °F).
  2. Badigeonner les cuisses de poulet avec la moitié de l’ Assaisonner de sel et de poivre. Dans une grande poêle profonde, saisir les cuisses de poulet des deux côtés jusqu’à obtention d’une coloration dorée. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et le beurre. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à légère coloration, pendant 8- 10 minutes. Ajouter l’ail et le thym. Cuire 1 minute. Mouiller avec le vin blanc. Laisser réduire presque à sec. Réserver la moitié des oignons dans un bol.
  4. Ajouter la farine aux oignons dans la poê Cuire 1 minute. Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique. Mélanger. Porter à ébullition. Remettre les cuisses de poulet dans la poêle.
  5. Cuire au four 30 minutes.
  6. Sortir du four. Ajouter les oignons réservés sur le dessus des cuisses. Garnir avec le fromage râpé.
  7. Terminer la cuisson au four 10 minutes. Passer sous le grill (Broil) 2-3 minutes.
  8. Sortir du four. Servir aussitôt et accompagner de pain frais ou sec.

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus