Général

1. 4 pommes de terre Mamzells Frites coupées en quartiers sur la longueur
2. 45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame rôties, écrasées
3. 5 ml (1 c. à thé) de mélange 7 épices libanais
4. Au goût sel et poivre fraîchement moulu

Garniture

1. 62,5 ml (¼ tasse) de persil haché grossièrement
2. 12 feuilles de menthe émincées
3. 62,5 ml (¼ tasse) de pomme grenade

Sauce

1. 1 citron (le jus)
2. 62,5 ml (¼ tasse) eau
3. 1 gousse d’ail émincée
4. 30 ml (2 c. à soupe) de tahini
5. 83,3 ml (1/3 tasse) de yogourt nature