Crevettes relevées d'épices à la catalane
Crevettes relevées d'épices à la catalane

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 2 gousses d’ail écrasées
  2. 12 crevettes colossales
  3. 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
  4. 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
  5. 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  6. 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
  7. 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
  8. 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  9. 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Méthode

  1. Bien mélanger tous les ingrédients et former une pâte.
  2. Enrober les crevettes de ce mélange et enfiler sur des brochettes afin d'en faciliter la cuisson.
  3. Griller à feu vif environ 2 minutes de chaque côté.
  4. Retirer les brochettes avant de servir sur des tranches d'orange.

Astuce de l'aide-gourmet : Faire tremper préalablement les brochettes de bambou dans de l'eau froide afin d'éviter qu'elles ne brûlent. De plus, elles seront plus faciles à démonter lors du service.

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