|
|
Préparation
20 minutes
Temps total :
9 heures 20 minutes
|
Ingrédients
-
1,35 kg (3 lb) de côtes levées de dos de porc
-
4 gousses d’ail, hachées
-
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
-
750 ml (3 tasses) de jus de pommes
-
125 ml (1/2 tasse) de mélasse
-
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
-
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
-
1 brocoli, défait en fleurons
-
10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
-
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
-
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame, grillées
-
Au goût, sel
-
500 ml (2 tasses) de riz basmati
|
Méthode
-
Déposer les côtes levées dans une mijoteuse.
-
Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le jus de pommes, la mélasse, la sauce soya et le vinaigre. Verser la sauce sur les côtes levées.
-
Cuire à la mijoteuse à puissance faible pendant 9 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Réserver la viande dans une assiette. Dans une casserole, porter la sauce à ébullition et la laisser réduire jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse.
-
Cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide.
-
Dans une poêle, faire revenir le brocoli dans l’huile végétale à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter l’huile et les graines de sésame. Saler au goût.
-
Servir les côtes levées avec du riz basmati et le brocoli au sésame.
|
|