Côtelettes de porc Nagano, sauce ponzu | Recettes IGA | Barbecue, Sauce soja, Recette facile

Côtelettes de porc Nagano, sauce ponzu

Préparation 10 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

Côtelettes de porc

4 côtelettes de porc Nagano, coupe hôtel, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec os, dégraissées

Sauce

2 tranches d’environ ½ cm (1/4 po) de gingembre frais
30 ml (2 c. à soupe) de mirin
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
60 ml (1/4 tasse) de miel
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya

Méthode

Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce. Laisser mijoter environ 1 minute.
Réserver. Badigeonner la viande d'huile. Saler et poivrer.
Dans une poêle striée ou sur le barbecue à intensité moyenne, griller les côtelettes de porc 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
Napper de sauce au moment de servir et accompagner de pois sucrés et de riz vapeur.