Côtelettes d'agneau en croûte de sésame et érable | Recettes IGA | Gingembre, Coriandre, Recette rapide

Côtelettes d'agneau en croûte de sésame et érable

Préparation 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
1 citron, en zeste
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché
125 ml (1/2 tasse) de coriandre, hachée
45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame
Au goût, sel et poivre
8 côtelettes d’agneau de 2,5 cm (1 po) chacune
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Méthode

Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, le zeste de citron, le gingembre, la coriandre et les graines de sésame. Assaisonner.
Passer les côtelettes une à la fois dans ce mélange en prenant soin de bien les enrober.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les côtelettes à feu mi-moyen de 3 à 4 min par côté (ou jusqu'à cuisson désirée).