Cornichons frits, cretons végétariens et moutarde
Cornichons frits, cretons végétariens et moutarde

Préparation 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Portions 3-4

Ingrédients

  1. 375 ml 1 ½ tasse de pâte tempura
  2. 500 ml 2 tasses de panko
  3. 5 ml 1 c. à thé d’aneth séché
  4. 6 à 8 cornichons à l’aneth coupés en deux
  5. 236 g 1 paquet de cretons végétarien
  6. Au goût moutarde jaune

Méthode

  1. Dans un bol, mélanger la préparation de pâte tempura avec de l’eau glacée et suivre les quantités sur l’emballage pour former une pâte. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le panko et l’aneth séché. Réserver.
  3. Chauffer l’huile de la friteuse à température élevée 190 ◦C (375 ◦F) ou une casserole avec un fond d’huile.
  4. Tremper les cornichons dans la pâte tempura, bien remuer pour enlever l’excédent. Tremper dans le panko. Réserver. Répéter l’opération avec tous les cornichons.
  5. Faire frire quelques cornichons à la fois pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée. Égoutter.
  6. Déposer dans une assiette de présentation. Garnir de cretons végétariens et de moutarde au goût.
  7. Servir

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