Coquilles de pâtes farcies au saumon
Coquilles de pâtes farcies au saumon

Préparation 10 minutes

Temps total : 50 minutes

Ingrédients

  1. 30 ml (1c. à soupe) Huile d’olive
  2. 1 unité Oignon ciselé
  3. ¾ du sac (750 gr) Macédoine de légumes congelés décongelés et haché plus petit
  4. 250 ml (1 tasse) Petits pois verts congelés décongelés
  5. 60 ml (¼ tasse) Fromage parmesan râpé
  6. 750 ml (3 tasses) Sauce Alfredo du commerce
  7. Au goût Basilic frais haché
  8. Au goût Sel et poivre du moulin
  9. 300 gr (¾ livre) Filet de saumon sans peau coupé en petits cubes
  10. 180 ml (¾ tasse) Crème 35%
  11. 16-18 unités Pâtes coquilles cuites
  12. 250 ml (1 tasse) Fromage mozzarella râpé
  13. 60 ml (¼ tasse) Fromage parmesan râpé

Méthode

  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile.

  2. Dorer l’oignon 2 minutes.

  3. Ajouter la macédoine de légumes hachés. Cuire 1-2 minutes. Assaisonner de sel, poivre et de basilic frais. Retirer du feu.

  4. Ajouter la sauce Alfredo. Mé

  5. Ajouter le saumon. Mélanger délicatement. Mettre au frigo 1 heure, ou jusqu’à ce que le mélange soit froid. Sortir du frigo.

  6. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

  7. Dans un plat de cuisson allant au four, verser la crème 35% au fond.

  8. Farcir les pâtes cuites avec la farce de poisson. Déposer dans le plat de cuisson.

  9. Garnir avec le fromage mozzarella et le parmesan.

  10. Mettre au four et cuire 30 minutes.

  11. Passer sous le grill 2 minutes ou jusqu’à légère coloration.

  12. Servir aussitôt

SECRET DE CHEF

  • Le fait de cuire quelques minutes les légumes décongelés avant de les mettre en sauce permet de faire évaporer l’eau qui se trouve dans les légumes. Ce qui vous donnera une sauce plus crémeuse et épaisse en gratinant.

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