Confiture d’oignons au café | Recettes IGA |

Confiture d’oignons au café

Confiture d’oignons au café

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure 35 minutes

Portions 375 ml (1 1/2 tasse), environ

Ingrédients

4 oignons, tranchés finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à soupe) de café espresso

Méthode

Une confiture d’oignons au café, parfaite pour tartiner sur du pain grillé, pour garnir une pizza ou dans un sandwich.

Dans une casserole à feu élevé, attendrir les oignons dans le beurre 10 minutes. Saler. Ajouter la cassonade et le vinaigre. Cuire 10 minutes en remuant. Ajouter le café et poursuivre la cuisson à feu très doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé, soit environ 1 heure, en remuant quelques fois durant la cuisson. Saler et poivrer.
Verser dans un contenant hermétique et laisser refroidir complètement.

Secret de chef

Le café est un ingrédient simple à ajouter qui rehausse la saveur des oignons dans cette recette.