Clafoutis aux bleuets et salade d’agrumes à la menthe de Trois fois par jour
Clafoutis aux bleuets et salade d’agrumes à la menthe

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure 5 minutes

Ingrédients

  1. 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets frais
  2. 250 ml (1 tasse) de farine
  3. 6 oeufs
  4. 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
  5. 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron Meyer (environ 1 citron)
  6. 250 ml (1 tasse) de lait

SALADE

  1. 1 pamplemousse, coupé en suprêmes
  2. 2 oranges, coupées en suprêmes
  3. 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  4. 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, émincée

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et placer la grille au centre. Beurrer et fariner un moule à tarte de 23 cm (9 po). Déposer les bleuets au fond du moule, puis réserver.
  2. Dans un bol, mettre la farine, puis creuser un puits. Ajouter les oeufs, le sirop d’érable, le zeste de citron et le lait, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  3. Verser sur les bleuets. Enfourner et cuire pendant 50 minutes.
  4. Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients de la salade d’agrumes et réserver au froid jusqu'au moment de servir.

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